I drivhusene dyrker vi både tomater, peberfrugter, chilier, agurker, meloner og auberginer. Særligt tomater, peberfrugter, auberginer og chilier har vi en passion for! Det er også grunden til, at man finder et væld af farverige udgaver af alle disse afgrøder i vores store plantesalg i foråret. Vi bruger enormt lang tid på at finde de mest farverige, smagfulde og spændende sorter af alt, hvad vi arbejder med.

Tomater er ikke bare tomater, hvis du spørger os! Der findes over 10.000 sorter på verdensplan, så der er nok at tage af. Vi leder i hele verden efter de smukkeste tomater, som også får de bedste anmeldelser fra andre. Derfor leder vi som gale efter at finde de lækreste og smukkeste tomater. For herhjemme er det ikke nok, at en tomat er smuk; den skal i den grad også smage godt! Derfor er vi meget kritiske med hensyn til, hvilke tomater der får lov til at blive mere end en sæson og derefter også ender i plantesalget.

Vi dyrker både tomater i drivhuset, på friland og i ABC Selvvandingspotter. Så der bliver testet, hvilke der klarer sig godt, hvor. At dyrke på friland kan jo altid være en udfordring, alt efter vejret, men i de gode år er det en kæmpe ekstra gave.

Peberfrugter har vi primært i Growcamps og i ABC Selvvandingspotter. Dem kan man nemlig lettere flytte rundt på, hvis behovet for at sætte de mere sarte planter i et beskyttet rum opstår i stormfulde og kolde perioder. Men vi elsker, at der findes så mange forskellige peberfrugter, både i form, størrelse, farve, mønstre og smag. Det er simpelthen fantastisk at dyrke afgrøder, som er så farverige og visuelle, som netop peberfrugten kan være!

Ullucus er en lækker knold, der kravler hen ad jorden og danner et tæt tæppe, hvor den sætter knolde, når den rammer jorden. Det er farverige knolde, der er forholdsvis lette at dyrke. Rå smager de lidt af ærter og er meget sprøde og saftige. De kan både spises rå, kogte, stegte og friterede. Tilberedte smager de lidt som aspargeskartofler med en let smag af rødbede. Modsat de andre knolde er Ullucus ikke i familie med andre planter. Ullucus er ikke kun velsmagende, men også sund. Den er rig på vitaminer, mineraler og fibre, hvilket gør den til et sundt valg i kosten. Den indeholder blandt andet vitamin C, som er vigtigt for immunsystemet, samt andre antioxidanter. En anden fantatisk ting er at man kan spise både blade og stængler som spinat, så her får du hele pakken.

Yacon har vi også dyrket i en del år, og i år skal den opskaleres herhjemme. Vi plejer at have 1-2 planter, da de kan blive store. De kan blive 2-3 meter høje; her blev de omkring 180 cm med store flotte blade og fine små gule blomster. Knoldene bliver store og røde udenpå og hvide indeni og er meget saftige. De høstes som de andre knolde lige efter den første nattefrost, men her smager de dog ikke så meget endnu. Knoldene skal gerne ligge 1-3 måneder i køleskabet, før de udvikler deres søde, lækre smag. I denne fase minder de mere om slik og er super sprøde, næsten som en vandkastanje. De kan også steges eller bages i ovnen. Personligt elsker jeg at spise dem rå. Faktisk er de rigtig gode for blodsukkeret, da de ikke påvirker blodsukkeret, selvom de er meget søde.